（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ の栄養素一覧
他食材や他調理法と比較する
栄養成分表示*可食部100g当たりの成分
| エネルギー | 168kcal | | たんぱく質 | 3.9g | | 脂質 | 14.3g | | 食物繊維総量 | 6.2g | | 炭水化物 | 10.1g | | ナトリウム | 2mg | | 食塩相当量 | 0g |
成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
１日の摂取カロリー計算
１日の推定エネルギー必要量（kcal）のうち、
6.2%カロリー摂取(男性30~49歳で活動レベルが普通)
8.2%カロリー摂取(女性30~49歳で活動レベルが普通)
１日3食 食事に取り入れた場合 100g*3
18.6%カロリー摂取(男性30~49歳で活動レベルが普通)
24.6%カロリー摂取(女性30~49歳で活動レベルが普通)
1日の摂取目標量/推奨量/目安量/上限量など
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ の栄養素詳細| 廃棄率 | 0 ％ | | エネルギー | 693 kJ | | エネルギー | 168 kcal | | 水分 | 70.5 g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 g | | たんぱく質 | 3.9 g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.9 g | | コレステロール | 1 mg | | 脂質 | 14.3 g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 g | | 食物繊維総量 | 6.2 g | | 糖アルコール | 0.7 g | | 炭水化物 | 10.1 g | | 有機酸 | 0.4 g | | 灰分 | 1.2 g | | ナトリウム | 2 mg | | カリウム | 570 mg | | カルシウム | 1 mg | | マグネシウム | 15 mg | | リン | 130 mg | | 鉄 | 1.1 mg | | 亜鉛 | 0.8 mg | | 銅 | 0.07 mg | | マンガン | 0.24 mg | | ヨウ素 | 0 μg | | セレン | 3 μg | | クロム | Tr μg | | モリブデン | 9 μg | | レチノール | 0 μg | | α-カロテン | 0 μg | | β-カロテン | 0 μg | | β-クリプトキサンチン | 0 μg | | β-カロテン当量 | 0 μg | | レチノール活性当量 | 0 μg | | ビタミンD | 0.4 μg | | α-トコフェロール | 2.8 mg | | β-トコフェロール | Tr mg | | γ-トコフェロール | 6.4 mg | | δ-トコフェロール | 0.2 mg | | ビタミンK | 28 μg | | ビタミンB1 | 0.2 mg | | ビタミンB2 | 0.26 mg | | ナイアシン | 7 mg | | ナイアシン当量 | 7.8 mg | | ビタミンB6 | 0.11 mg | | ビタミンB12 | Tr μg | | 葉酸 | 30 μg | | パントテン酸 | 1.19 mg | | ビオチン | 11 μg | | ビタミンC | 0 mg | | アルコール | g | | 食塩相当量 | 0 g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 |
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