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食品栄養素調べ一覧辞典
]肉・魚・野菜など食品の栄養成分・栄養価の一覧や表を表示。様々な食品から栄養をバランスよく摂り、元気な健康生活を
米 [陸稲 炊飯] 精白米 と他食品の栄養素を比較
穀類
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米 [陸稲 炊飯] 精白米
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調理済み流通食品
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アーティチョーク 花らい 生
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アーティチョーク 花らい 茹で物
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あさつき 葉 生
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あさつき 葉 茹で物
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あしたば 茎葉 生
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あしたば 茎葉 茹で物
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アスパラガス 若茎 生
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アスパラガス 若茎 茹で物
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アスパラガス 若茎 油いため
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アスパラガス 水煮缶詰
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アロエ 葉 生
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いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生
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いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物
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(うど類) うど 茎 生
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(うど類) うど 茎 水さらし
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(うど類) やまうど 茎 生
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うるい 葉 生
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えだまめ 生
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えだまめ 茹で物
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えだまめ 冷凍
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エンダイブ 葉 生
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(えんどう類) トウミョウ 茎葉 生
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(えんどう類) トウミョウ 芽ばえ 生
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(えんどう類) トウミョウ 芽ばえ 茹で物
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(えんどう類) トウミョウ 芽ばえ 油いため
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(えんどう類) さやえんどう 若ざや 生
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(えんどう類) さやえんどう 若ざや 茹で物
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(えんどう類) スナップえんどう 若ざや 生
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(えんどう類) グリンピース 生
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(えんどう類) グリンピース 茹で物
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(えんどう類) グリンピース 冷凍
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(えんどう類) グリンピース 冷凍 茹で物
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(えんどう類) グリンピース 冷凍 油いため
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(えんどう類) グリンピース 水煮缶詰
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おおさかしろな 葉 生
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おおさかしろな 葉 茹で物
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おおさかしろな 塩漬
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おかひじき 茎葉 生
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おかひじき 茎葉 茹で物
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オクラ 果実 生
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オクラ 果実 茹で物
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かぶ 葉 生
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かぶ 葉 茹で物
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かぶ 根 皮つき 生
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かぶ 根 皮つき 茹で物
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かぶ 根 皮なし 生
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かぶ 根 皮なし 茹で物
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かぶ 漬物 塩漬 葉
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かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき
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かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし
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かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉
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かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮つき
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かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なし
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(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生
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(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 茹で物
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(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 生
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(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 茹で物
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(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 焼き
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(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 冷凍
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(かぼちゃ類) そうめんかぼちゃ 果実 生
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からしな 葉 生
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からしな 塩漬
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カリフラワー 花序 生
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カリフラワー 花序 茹で物
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かんぴょう 乾
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かんぴょう 茹で物
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かんぴょう 甘煮
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きく 花びら 生
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きく 花びら 茹で物
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きく 菊のり
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(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生
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(キャベツ類) キャベツ 結球葉 茹で物
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(キャベツ類) キャベツ 結球葉 油いため
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(キャベツ類) グリーンボール 結球葉 生
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(キャベツ類) レッドキャベツ 結球葉 生
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きゅうり 果実 生
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きゅうり 漬物 塩漬
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きゅうり 漬物 しょうゆ漬
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きゅうり 漬物 ぬかみそ漬
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きゅうり 漬物 ピクルス スイート型
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きゅうり 漬物 ピクルス サワー型
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ぎょうじゃにんにく 葉 生
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キンサイ 茎葉 生
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キンサイ 茎葉 茹で物
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クレソン 茎葉 生
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くわい 塊茎 生
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くわい 塊茎 茹で物
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ケール 葉 生
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コールラビ 球茎 生
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コールラビ 球茎 茹で物
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こごみ 若芽 生
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ごぼう 根 生
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ごぼう 根 茹で物
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こまつな 葉 生
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こまつな 葉 茹で物
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コリアンダー 葉 生
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ザーサイ 漬物
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さんとうさい 葉 生
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さんとうさい 葉 茹で物
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さんとうさい 塩漬
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しかくまめ 若ざや 生
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ししとう 果実 生
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ししとう 果実 油いため
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しそ 葉 生
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しそ 実 生
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じゅうろくささげ 若ざや 生
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じゅうろくささげ 若ざや 茹で物
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しゅんぎく 葉 生
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しゅんぎく 葉 茹で物
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じゅんさい 若葉 水煮びん詰
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(しょうが類) 葉しょうが 根茎 生
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(しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生
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(しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生 おろし
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(しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁
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(しょうが類) しょうが 漬物 酢漬
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(しょうが類) しょうが 漬物 甘酢漬
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(しょうが類) 新しょうが 根茎 生
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しろうり 果実 生
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しろうり 漬物 塩漬
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しろうり 漬物 奈良漬
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ずいき 生ずいき 生
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ずいき 生ずいき 茹で物
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ずいき 干しずいき 乾
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ずいき 干しずいき 茹で物
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すいぜんじな 葉 生
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すぐきな 葉 生
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すぐきな 根 生
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すぐきな すぐき漬
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ズッキーニ 果実 生
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せり 茎葉 生
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せり 茎葉 茹で物
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セロリ 葉柄 生
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ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生
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ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物
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ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾
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ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物
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そらまめ 未熟豆 生
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そらまめ 未熟豆 茹で物
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タアサイ 葉 生
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タアサイ 葉 茹で物
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(だいこん類) かいわれだいこん 芽ばえ 生
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(だいこん類) 葉だいこん 葉 生
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(だいこん類) だいこん 葉 生
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(だいこん類) だいこん 葉 茹で物
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(だいこん類) だいこん 根 皮つき 生
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(だいこん類) だいこん 根 皮つき 茹で物
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(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生
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(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし
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(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし汁
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(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い
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(だいこん類) だいこん 根 皮なし 茹で物
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(だいこん類) 切干しだいこん 乾
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(だいこん類) 切干しだいこん 茹で物
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(だいこん類) 切干しだいこん 油いため
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(だいこん類) 漬物 いぶりがっこ
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(だいこん類) 漬物 ぬかみそ漬
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(だいこん類) 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬
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(だいこん類) 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬
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(だいこん類) 漬物 守口漬
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(だいこん類) 漬物 べったら漬
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(だいこん類) 漬物 みそ漬
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(だいこん類) 漬物 福神漬
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(たいさい類) つまみな 葉 生
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(たいさい類) たいさい 葉 生
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(たいさい類) たいさい 塩漬
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たかな 葉 生
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たかな たかな漬
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たけのこ 若茎 生
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たけのこ 若茎 茹で物
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たけのこ 水煮缶詰
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たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き
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(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生
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(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 水さらし
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(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 茹で物
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(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため
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(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため (あめ色たまねぎ
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(たまねぎ類) 赤たまねぎ りん茎 生
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(たまねぎ類) 葉たまねぎ りん茎及び葉 生
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たらのめ 若芽 生
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たらのめ 若芽 茹で物
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チコリ 若芽 生
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ちぢみゆきな 葉 生
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ちぢみゆきな 葉 茹で物
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チンゲンサイ 葉 生
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チンゲンサイ 葉 茹で物
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チンゲンサイ 葉 油いため
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つくし 胞子茎 生
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つくし 胞子茎 茹で物
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つるな 茎葉 生
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つるにんじん 根 生
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つるむらさき 茎葉 生
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つるむらさき 茎葉 茹で物
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つわぶき 葉柄 生
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つわぶき 葉柄 茹で物
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とうがらし 葉・果実 生
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とうがらし 葉・果実 油いため
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とうがらし 果実 生
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とうがらし 果実 乾
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とうがん 果実 生
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とうがん 果実 茹で物
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 生
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 茹で物
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍
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(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍
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(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 クリームスタイル
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(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル
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(とうもろこし類) ヤングコーン 幼雌穂 生
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(トマト類) 赤色トマト 果実 生
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(トマト類) 赤色ミニトマト 果実 生
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(トマト類) 黄色トマト 果実 生
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(トマト類) ドライトマト
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(トマト類) 加工品 ホール 食塩無添加
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(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩添加
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(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩無添加
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(トマト類) 加工品 ミックスジュース 食塩添加
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(トマト類) 加工品 ミックスジュース 食塩無添加
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トレビス 葉 生
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とんぶり 茹で物
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ながさきはくさい 葉 生
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ながさきはくさい 葉 茹で物
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(なす類) なす 果実 生
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(なす類) なす 果実 茹で物
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(なす類) なす 果実 油いため
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(なす類) なす 果実 天ぷら
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(なす類) べいなす 果実 生
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(なす類) べいなす 果実 素揚げ
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(なす類) 漬物 塩漬
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(なす類) 漬物 ぬかみそ漬
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(なす類) 漬物 こうじ漬
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(なす類) 漬物 からし漬
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(なす類) 漬物 しば漬
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なずな 葉 生
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(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 生
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(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 茹で物
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(なばな類) 洋種なばな 茎葉 生
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(なばな類) 洋種なばな 茎葉 茹で物
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にがうり 果実 生
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にがうり 果実 油いため
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(にら類) にら 葉 生
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(にら類) にら 葉 茹で物
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(にら類) にら 葉 油いため
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(にら類) 花にら 花茎・花らい 生
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(にら類) 黄にら 葉 生
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(にんじん類) 葉にんじん 葉 生
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(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生
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(にんじん類) にんじん 根 皮つき 茹で物
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(にんじん類) にんじん 根 皮なし 生
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(にんじん類) にんじん 根 皮なし 茹で物
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(にんじん類) にんじん 根 皮なし 油いため
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(にんじん類) にんじん 根 皮なし 素揚げ
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(にんじん類) にんじん 根 皮 生
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(にんじん類) にんじん 根 冷凍
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(にんじん類) にんじん 根 冷凍 茹で物
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(にんじん類) にんじん 根 冷凍 油いため
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(にんじん類) にんじん グラッセ
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(にんじん類) にんじん ジュース 缶詰
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(にんじん類) きんとき 根 皮つき 生
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(にんじん類) きんとき 根 皮つき 茹で物
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(にんじん類) きんとき 根 皮なし 生
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(にんじん類) きんとき 根 皮なし 茹で物
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(にんじん類) ミニキャロット 根 生
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(にんにく類) にんにく りん茎 生
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(にんにく類) にんにく りん茎 油いため
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(にんにく類) 茎にんにく 花茎 生
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(にんにく類) 茎にんにく 花茎 茹で物
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(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生
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(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物
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(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため
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(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 生
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(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 油いため
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(ねぎ類) こねぎ 葉 生
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のざわな 葉 生
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のざわな 漬物 塩漬
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のざわな 漬物 調味漬
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のびる りん茎葉 生
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はくさい 結球葉 生
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はくさい 結球葉 茹で物
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はくさい 漬物 塩漬
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はくさい 漬物 キムチ
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パクチョイ 葉 生
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バジル 葉 生
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パセリ 葉 生
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はつかだいこん 根 生
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はなっこりー 生
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はやとうり 果実 白色種 生
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はやとうり 果実 白色種 塩漬
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はやとうり 果実 緑色種 生
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ビーツ 根 生
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ビーツ 根 茹で物
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(ピーマン類) 青ピーマン 果実 生
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(ピーマン類) 青ピーマン 果実 油いため
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(ピーマン類) 赤ピーマン 果実 生
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(ピーマン類) 赤ピーマン 果実 油いため
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(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 生
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(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため
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(ピーマン類) 黄ピーマン 果実 生
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(ピーマン類) 黄ピーマン 果実 油いため
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(ピーマン類) トマピー 果実 生
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ひのな 根・茎葉 生
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ひのな 根・茎葉 甘酢漬
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ひろしまな 葉 生
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ひろしまな 塩漬
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(ふき類) ふき 葉柄 生
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(ふき類) ふき 葉柄 茹で物
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(ふき類) ふきのとう 花序 生
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(ふき類) ふきのとう 花序 茹で物
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ふじまめ 若ざや 生
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ふだんそう 葉 生
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ふだんそう 葉 茹で物
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ブロッコリー 花序 生
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ブロッコリー 花序 茹で物
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ブロッコリー 花序 電子レンジ調理
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ブロッコリー 花序 焼き
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ブロッコリー 花序 油いため
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ブロッコリー 芽ばえ 生
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へちま 果実 生
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へちま 果実 茹で物
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ほうれんそう 葉 通年平均 生
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ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物
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ほうれんそう 葉 通年平均 油いため
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ほうれんそう 葉 夏採り 生
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ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物
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ほうれんそう 葉 冬採り 生
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ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物
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ほうれんそう 葉 冷凍
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ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物
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ほうれんそう 葉 冷凍 油いため
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ホースラディシュ 根茎 生
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まこも 茎 生
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みずかけな 葉 生
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みずかけな 塩漬
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みずな 葉 生
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みずな 葉 茹で物
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みずな 塩漬
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(みつば類) 切りみつば 葉 生
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(みつば類) 切りみつば 葉 茹で物
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(みつば類) 根みつば 葉 生
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(みつば類) 根みつば 葉 茹で物
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(みつば類) 糸みつば 葉 生
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(みつば類) 糸みつば 葉 茹で物
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みぶな 葉 生
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(みょうが類) みょうが 花穂 生
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(みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生
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むかご 肉芽 生
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めキャベツ 結球葉 生
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めキャベツ 結球葉 茹で物
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めたで 芽ばえ 生
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(もやし類) アルファルファもやし 生
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(もやし類) 大豆もやし 生
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(もやし類) 大豆もやし 茹で物
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(もやし類) ブラックマッペもやし 生
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(もやし類) ブラックマッペもやし 茹で物
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(もやし類) ブラックマッペもやし 油いため
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(もやし類) りょくとうもやし 生
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(もやし類) りょくとうもやし 茹で物
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モロヘイヤ 茎葉 生
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モロヘイヤ 茎葉 茹で物
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やぶまめ 生
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やまごぼう みそ漬
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ゆりね りん茎 生
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ゆりね りん茎 茹で物
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ようさい 茎葉 生
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ようさい 茎葉 茹で物
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よめな 葉 生
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よもぎ 葉 生
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よもぎ 葉 茹で物
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らっかせい 未熟豆 生
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らっかせい 未熟豆 茹で物
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(らっきょう類) らっきょう りん茎 生
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(らっきょう類) らっきょう 甘酢漬
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(らっきょう類) エシャレット りん茎 生
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リーキ りん茎葉 生
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リーキ りん茎葉 茹で物
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ルッコラ 葉 生
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ルバーブ 葉柄 生
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ルバーブ 葉柄 茹で物
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(レタス類) レタス 土耕栽培 結球葉 生
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(レタス類) レタス 水耕栽培 結球葉 生
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(レタス類) サラダな 葉 生
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(レタス類) リーフレタス 葉 生
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(レタス類) サニーレタス 葉 生
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(レタス類) サンチュ 葉 生
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(レタス類) コスレタス 葉 生
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れんこん 根茎 生
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れんこん 根茎 茹で物
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れんこん 甘酢れんこん
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わけぎ 葉 生
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わけぎ 葉 茹で物
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わさび 根茎 生
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わさび わさび漬
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わらび 生わらび 生
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わらび 生わらび 茹で物
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わらび 干しわらび 乾
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(その他) ミックスベジタブル 冷凍
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(その他) ミックスベジタブル 冷凍 茹で物
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(その他) ミックスベジタブル 冷凍 油いため
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(その他) 野菜ミックスジュース 通常タイプ
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(その他) 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ
可食部100g当たりの成分です。
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参考資料:日本人の食事摂取基準(2020年版)
色々な食べ物に含まれる栄養素を掲載。ダイエットや食べ過ぎ防止、食生活の改善・見直しなど健康的な食生活を送る一助になれば幸いです。
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