魚類 (かつお類) 加工品 かつお節 のアミノ酸量:各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分15.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質64.2 g
たんぱく質77.1 g
イソロイシン3600 g
ロイシン5900 g
リシン(リジン)6700 g
含硫アミノ酸;メチオニン2200 g
含硫アミノ酸;シスチン760 g
含硫アミノ酸;合計3000 g
芳香族アミノ酸;フェニルアラニン3000 g
芳香族アミノ酸;チロシン2700 g
芳香族アミノ酸;合計5700 g
トレオニン(スレオニン)3800 g
トリプトファン960 g
バリン4100 g
ヒスチジン5700 g
アルギニン4400 g
アラニン4400 g
アスパラギン酸7300 g
グルタミン酸9900 g
グリシン3400 g
プロリン2700 g
セリン3200 g
ヒドロキシプロリン- g
アミノ酸組成計75000 g
アンモニア1000 g
剰余アンモニア- g
可食部100g当たりの成分です。
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