畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム の脂肪酸量：各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分62.7 g
トリアシルグリセロール当量16.2 g
脂質18.2 g
脂肪酸総量15.52 g
飽和脂肪酸5.91 g
一価不飽和脂肪酸7.40 g
多価不飽和脂肪酸2.21 g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.17 g
n-6系多価不飽和脂肪酸2.04 g
酪酸- mg
ヘキサン酸- mg
ヘプタン酸- mg
オクタン酸- mg
デカン酸18 mg
ラウリン酸18 mg
トリデカン酸- mg
ミリスチン酸220 mg
ペンタデカン酸9 mg
antペンタデカン酸- mg
パルミチン酸3600 mg
isoパルミチン酸- mg
ヘプタデカン酸43 mg
antヘプタデカン酸- mg
ステアリン酸1900 mg
アラキジン酸31 mg
ベヘン酸3 mg
リグノセリン酸3 mg
デセン酸0 mg
ミリストレイン酸3 mg
ペンタデセン酸0 mg
パルミトレイン酸420 mg
ヘプタデセン酸41 mg
計6800 mg
n-9オレイン酸- mg
n-7シス-バクセン酸- mg
イコセン酸120 mg
ドコセン酸7 mg
テトラコセン酸3 mg
ヘキサデカジエン酸0 mg
ヘキサデカトリエン酸0 mg
ヘキサデカテトラエン酸0 mg
n-6リノール酸1800 mg
n-3α‐リノレン酸92 mg
n-6γ‐リノレン酸6 mg
n-3オクタデカテトラエン酸0 mg
n-6イコサジエン酸80 mg
n-3イコサトリエン酸- mg
n-6イコサトリエン酸24 mg
n-3イコサテトラエン酸6 mg
n-6アラキドン酸110 mg
n-3イコサペンタエン酸9 mg
n-3ヘンイコサペンタエン酸1 mg
ドコサジエン酸0 mg
n-6ドコサテトラエン酸1 mg
n-3 ドコサペンタエン酸31 mg
n-6ドコサペンタエン酸1 mg
n-3ドコサヘキサエン酸26 mg
未同定物質- mg
可食部100g当たりの成分です。		 スポンサーリンク