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食品栄養素調べ一覧辞典
]肉・魚・野菜など食品の栄養成分・栄養価の一覧や表を表示。様々な食品から栄養をバランスよく摂り、元気な健康生活を
つるむらさき 茎葉 茹で物 のアミノ酸量：各種成分量
野菜
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つるむらさき 茎葉 茹で物
成分詳細/
炭水化物
/
アミノ酸
/
脂肪酸
水分
94.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
(0.7) g
たんぱく質
0.9 g
イソロイシン
(34) g
ロイシン
(58) g
リシン（リジン）
(45) g
含硫アミノ酸；メチオニン
(14) g
含硫アミノ酸；シスチン
(12) g
含硫アミノ酸；合計
(26) g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン
(42) g
芳香族アミノ酸；チロシン
(33) g
芳香族アミノ酸；合計
(75) g
トレオニン（スレオニン）
(38) g
トリプトファン
(17) g
バリン
(45) g
ヒスチジン
(21) g
アルギニン
(56) g
アラニン
(40) g
アスパラギン酸
(88) g
グルタミン酸
(130) g
グリシン
(38) g
プロリン
(34) g
セリン
(41) g
ヒドロキシプロリン
- g
アミノ酸組成計
(790) g
アンモニア
(30) g
剰余アンモニア
- g
可食部100g当たりの成分です。
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参考資料：日本人の食事摂取基準（2020年版）
色々な食べ物に含まれる栄養素を掲載。ダイエットや食べ過ぎ防止、食生活の改善・見直しなど健康的な食生活を送る一助になれば幸いです。
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