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食品栄養素調べ一覧辞典
]肉・魚・野菜など食品の栄養成分・栄養価の一覧や表を表示。様々な食品から栄養をバランスよく摂り、元気な健康生活を
（うど類） うど 茎 水さらし のアミノ酸量：各種成分量
野菜
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（うど類） うど 茎 水さらし
成分詳細/
炭水化物
/
アミノ酸
/
脂肪酸
水分
95.7 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
(0.6) g
たんぱく質
0.6 g
イソロイシン
(25) g
ロイシン
(36) g
リシン（リジン）
(32) g
含硫アミノ酸；メチオニン
(5.5) g
含硫アミノ酸；シスチン
(5.0) g
含硫アミノ酸；合計
(10) g
芳香族アミノ酸；フェニルアラニン
(23) g
芳香族アミノ酸；チロシン
(19) g
芳香族アミノ酸；合計
(41) g
トレオニン（スレオニン）
(27) g
トリプトファン
(8.6) g
バリン
(37) g
ヒスチジン
(15) g
アルギニン
(21) g
アラニン
(28) g
アスパラギン酸
(140) g
グルタミン酸
(160) g
グリシン
(22) g
プロリン
(22) g
セリン
(31) g
ヒドロキシプロリン
- g
アミノ酸組成計
(660) g
アンモニア
(67) g
剰余アンモニア
- g
可食部100g当たりの成分です。
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参考資料：日本人の食事摂取基準（2020年版）
色々な食べ物に含まれる栄養素を掲載。ダイエットや食べ過ぎ防止、食生活の改善・見直しなど健康的な食生活を送る一助になれば幸いです。
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