魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー の脂肪酸量：各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分61.6 g
トリアシルグリセロール当量9.2 g
脂質10.2 g
脂肪酸総量8.78 g
飽和脂肪酸2.20 g
一価不飽和脂肪酸3.71 g
多価不飽和脂肪酸2.87 g
n-3系多価不飽和脂肪酸2.30 g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.54 g
酪酸- mg
ヘキサン酸- mg
ヘプタン酸- mg
オクタン酸- mg
デカン酸- mg
ラウリン酸2 mg
トリデカン酸- mg
ミリスチン酸280 mg
ペンタデカン酸43 mg
antペンタデカン酸- mg
パルミチン酸1300 mg
isoパルミチン酸- mg
ヘプタデカン酸71 mg
antヘプタデカン酸- mg
ステアリン酸460 mg
アラキジン酸35 mg
ベヘン酸14 mg
リグノセリン酸9 mg
デセン酸0 mg
ミリストレイン酸3 mg
ペンタデセン酸0 mg
パルミトレイン酸240 mg
ヘプタデセン酸32 mg
計2100 mg
n-9オレイン酸1900 mg
n-7シス-バクセン酸260 mg
イコセン酸650 mg
ドコセン酸570 mg
テトラコセン酸70 mg
ヘキサデカジエン酸17 mg
ヘキサデカトリエン酸5 mg
ヘキサデカテトラエン酸0 mg
n-6リノール酸320 mg
n-3α‐リノレン酸180 mg
n-6γ‐リノレン酸8 mg
n-3オクタデカテトラエン酸160 mg
n-6イコサジエン酸20 mg
n-3イコサトリエン酸- mg
n-6イコサトリエン酸8 mg
n-3イコサテトラエン酸52 mg
n-6アラキドン酸110 mg
n-3イコサペンタエン酸500 mg
n-3ヘンイコサペンタエン酸26 mg
ドコサジエン酸0 mg
n-6ドコサテトラエン酸21 mg
n-3 ドコサペンタエン酸150 mg
n-6ドコサペンタエン酸53 mg
n-3ドコサヘキサエン酸1200 mg
未同定物質570 mg
可食部100g当たりの成分です。		 スポンサーリンク