魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 の脂肪酸量：各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分72.3 g
トリアシルグリセロール当量3.7 g
脂質4.1 g
脂肪酸総量3.51 g
飽和脂肪酸0.80 g
一価不飽和脂肪酸1.69 g
多価不飽和脂肪酸1.01 g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.92 g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.07 g
酪酸- mg
ヘキサン酸- mg
ヘプタン酸- mg
オクタン酸- mg
デカン酸Tr mg
ラウリン酸9 mg
トリデカン酸0 mg
ミリスチン酸200 mg
ペンタデカン酸11 mg
antペンタデカン酸0 mg
パルミチン酸450 mg
isoパルミチン酸0 mg
ヘプタデカン酸15 mg
antヘプタデカン酸0 mg
ステアリン酸110 mg
アラキジン酸6 mg
ベヘン酸2 mg
リグノセリン酸1 mg
デセン酸0 mg
ミリストレイン酸3 mg
ペンタデセン酸0 mg
パルミトレイン酸190 mg
ヘプタデセン酸8 mg
計740 mg
n-9オレイン酸660 mg
n-7シス-バクセン酸77 mg
イコセン酸380 mg
ドコセン酸340 mg
テトラコセン酸25 mg
ヘキサデカジエン酸10 mg
ヘキサデカトリエン酸5 mg
ヘキサデカテトラエン酸9 mg
n-6リノール酸38 mg
n-3α‐リノレン酸27 mg
n-6γ‐リノレン酸1 mg
n-3オクタデカテトラエン酸52 mg
n-6イコサジエン酸11 mg
n-3イコサトリエン酸4 mg
n-6イコサトリエン酸3 mg
n-3イコサテトラエン酸43 mg
n-6アラキドン酸12 mg
n-3イコサペンタエン酸240 mg
n-3ヘンイコサペンタエン酸9 mg
ドコサジエン酸1 mg
n-6ドコサテトラエン酸1 mg
n-3 ドコサペンタエン酸84 mg
n-6ドコサペンタエン酸6 mg
n-3ドコサヘキサエン酸460 mg
未同定物質260 mg
可食部100g当たりの成分です。		 スポンサーリンク