畜肉類 ぶた [ハム類] 生ハム 長期熟成 のアミノ酸量:各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分49.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.0 g
たんぱく質25.7 g
イソロイシン1200 g
ロイシン2100 g
リシン(リジン)2300 g
含硫アミノ酸;メチオニン690 g
含硫アミノ酸;シスチン260 g
含硫アミノ酸;合計950 g
芳香族アミノ酸;フェニルアラニン1000 g
芳香族アミノ酸;チロシン910 g
芳香族アミノ酸;合計1900 g
トレオニン(スレオニン)1300 g
トリプトファン300 g
バリン1300 g
ヒスチジン1100 g
アルギニン1600 g
アラニン1500 g
アスパラギン酸2400 g
グルタミン酸3900 g
グリシン1300 g
プロリン1100 g
セリン1100 g
ヒドロキシプロリン190 g
アミノ酸組成計26000 g
アンモニア440 g
剰余アンモニア- g
可食部100g当たりの成分です。
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