調味料類 (だし類) あごだし のアミノ酸量:各種成分量

成分詳細/炭水化物/アミノ酸/脂肪酸
水分99.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質Tr g
たんぱく質0.1 g
イソロイシン0.8 g
ロイシン1.6 g
リシン(リジン)2.7 g
含硫アミノ酸;メチオニン0.3 g
含硫アミノ酸;シスチン0.2 g
含硫アミノ酸;合計0.5 g
芳香族アミノ酸;フェニルアラニン1.2 g
芳香族アミノ酸;チロシン0.5 g
芳香族アミノ酸;合計1.8 g
トレオニン(スレオニン)1.2 g
トリプトファン0 g
バリン1.1 g
ヒスチジン10 g
アルギニン1.6 g
アラニン3.6 g
アスパラギン酸2.5 g
グルタミン酸3.9 g
グリシン6.7 g
プロリン1.9 g
セリン1.4 g
ヒドロキシプロリン1.1 g
アミノ酸組成計43 g
アンモニア4.1 g
剰余アンモニア3.4 g
可食部100g当たりの成分です。
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