やぶまめ 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 12.6 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 27.9 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.5 | 4.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 14.3 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 28.5 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 40.8 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 13.8 | -11 | g | | ナトリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カリウム | 1100 | 3800 | -2700 | mg | | カルシウム | 44 | 920 | -876 | mg | | マグネシウム | 110 | 700 | -590 | mg | | リン | 240 | 530 | -290 | mg | | 鉄 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.25 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | | 1.61 | -1.61 | mg | | ナイアシン | | 5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |