やぶまめ 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 16 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 16.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 2.1 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 44.2 | -34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 46.3 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 20.1 | -17.3 | g | | ナトリウム | 3 | 4500 | -4497 | mg | | カリウム | 1100 | 810 | 290 | mg | | カルシウム | 44 | 920 | -876 | mg | | マグネシウム | 110 | 880 | -770 | mg | | リン | 240 | 280 | -40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 3.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.86 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.32 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | | 0.92 | -0.92 | mg | | ナイアシン | | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | | 0.88 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |