やぶまめ 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
やぶまめ 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 10.4 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 11 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 33.3 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 24.9 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 55.7 | -26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 21.9 | -19.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2400 | -2397 | mg | | カリウム | 1100 | 7300 | -6200 | mg | | カルシウム | 44 | 650 | -606 | mg | | マグネシウム | 110 | 490 | -380 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |