やぶまめ 生 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
やぶまめ 生と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 71.8 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 2.9 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 5.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 15.4 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 4.7 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 18.9 | 10.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カルシウム | 44 | 3 | 41 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 240 | 78 | 162 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 5 | 275 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | | 74 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | | 1.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 56 | -56 | μg | | パントテン酸 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |