やぶまめ 生 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 生とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 90.6 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 3.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 0 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 4.8 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 3.8 | 25.7 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 3 | 47 | -44 | mg | | カリウム | 1100 | 90 | 1010 | mg | | カルシウム | 44 | 170 | -126 | mg | | マグネシウム | 110 | 55 | 55 | mg | | リン | 240 | 42 | 198 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.95 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 280 | 4 | 276 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 36 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 480 | -480 | μg | | ビタミンB1 | | | 0 | mg | | ビタミンB2 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |