やぶまめ 生 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
やぶまめ 生とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 86.2 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 5.4 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 3.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 5.1 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 6.6 | 22.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 1100 | 460 | 640 | mg | | カルシウム | 44 | 50 | -6 | mg | | マグネシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.28 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 11 | 269 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.42 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |