やぶまめ 生 と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
やぶまめ 生と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 86.6 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 4.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 6.4 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 1.6 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 7.6 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 1100 | 220 | 880 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | リン | 240 | 24 | 216 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 980 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン当量 | | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | | 92 | -92 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 71 | -71 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 180 | -180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |