やぶまめ 生 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 63.9 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 24.1 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 6.2 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 27.5 | 2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 1100 | 510 | 590 | mg | | カルシウム | 44 | 14 | 30 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.28 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 16 | 264 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | | 1.53 | -1.53 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |