やぶまめ 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 90 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 0.7 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 5.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 2.8 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 8.5 | 21 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 27 | -24 | mg | | カリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カルシウム | 44 | 29 | 15 | mg | | マグネシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | リン | 240 | 26 | 214 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 1 | 279 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8700 | -8700 | μg | | レチノール活性当量 | | 730 | -730 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |