やぶまめ 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
やぶまめ 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 8.8 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 14.7 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 12 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 23.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 46.4 | -36.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 58.4 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 6.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 1100 | 2800 | -1700 | mg | | カルシウム | 44 | 74 | -30 | mg | | マグネシウム | 110 | 190 | -80 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 4.6 | 6.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.85 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.08 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン | | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | | 3.81 | -3.81 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 3.61 | -3.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |