やぶまめ 生 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
やぶまめ 生とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 96 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 0.6 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 0.7 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 2 | 27.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 3 | 32 | -29 | mg | | カリウム | 1100 | 260 | 840 | mg | | カルシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 240 | 27 | 213 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 7 | 273 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 84 | -84 | μg | | ビタミンB1 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |