やぶまめ 生 と（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬の栄養素を比較
やぶまめ 生と（しょうが類） しょうが 漬物 酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 89.2 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 0.3 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 1.2 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 3.9 | 25.6 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カリウム | 1100 | 25 | 1075 | mg | | カルシウム | 44 | 22 | 22 | mg | | マグネシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | リン | 240 | 5 | 235 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.41 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | ひねしょうが
別名： 紅しょうが
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |