やぶまめ 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
やぶまめ 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 19.8 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 40 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 30.1 | -20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 68.1 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カルシウム | 44 | 250 | -206 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 280 | 13 | 267 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | | 1.75 | -1.75 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |