やぶまめ 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
やぶまめ 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 11.2 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 18.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 54.9 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 10.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 64.3 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 1100 | 1300 | -200 | mg | | カルシウム | 44 | 110 | -66 | mg | | マグネシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.6 | 8.25 | -7.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 14 | 266 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.6 | -6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |