やぶまめ 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
やぶまめ 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 7.1 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 23.1 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 13.6 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 12.6 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 43.6 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 52.3 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 19 | -16 | mg | | カリウム | 1100 | 1300 | -200 | mg | | カルシウム | 44 | 310 | -266 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 240 | 380 | -140 | mg | | 鉄 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.53 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.52 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 280 | 170 | 110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |