やぶまめ 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
やぶまめ 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 6.9 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 50.4 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 32.1 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 7 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 3 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 7.2 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 1100 | 840 | 260 | mg | | カルシウム | 44 | 210 | -166 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 240 | 600 | -360 | mg | | 鉄 | 4.6 | 8.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 3.27 | -3.08 | mg | | マンガン | 0.6 | 3.43 | -2.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 280 | 270 | 10 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |