やぶまめ 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
やぶまめ 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 8.3 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 33.6 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 22.6 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 18.6 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 17.3 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 30.7 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カルシウム | 44 | 250 | -206 | mg | | マグネシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | リン | 240 | 580 | -340 | mg | | 鉄 | 4.6 | 9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.11 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.54 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 660 | -380 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | | 0.77 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.68 | -1.68 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |