やぶまめ 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 57.1 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.8 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 28.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 8.4 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 34.5 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 1100 | 650 | 450 | mg | | カルシウム | 44 | 78 | -34 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.34 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 46 | 234 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |