やぶまめ 生 と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮の栄養素を比較
やぶまめ 生と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 77.5 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 2.1 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 16.8 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 19.1 | 10.4 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 1100 | 510 | 590 | mg | | カルシウム | 44 | 17 | 27 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 240 | 82 | 158 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 20 | 260 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あかめいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |