やぶまめ 生 と調味料類 （みそ類） 練りみその栄養素を比較
やぶまめ 生と調味料類 （みそ類） 練りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 29.9 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 5.5 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.9 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 56.5 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 3.2 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 59.1 | -29.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カリウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | カルシウム | 44 | 46 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | リン | 240 | 74 | 166 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 19 | 261 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | (Tr) | 0 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |