やぶまめ 生 と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの栄養素を比較
やぶまめ 生と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 55 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 2.4 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.5 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20.4 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 36 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | (Tr) | 9.8 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 35.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1600 | -1597 | mg | | カリウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | カルシウム | 44 | 10 | 34 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 240 | 51 | 189 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 13 | 267 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4 | -4 | g | | 備考 | | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |