やぶまめ 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
やぶまめ 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 68.1 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 16.5 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 5.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 10.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 12.1 | 17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 1100 | 620 | 480 | mg | | カルシウム | 44 | 16 | 28 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | Tr | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 2.21 | -2.21 | mg | | ビタミンB2 | | 1.78 | -1.78 | mg | | ナイアシン | | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 27 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 1900 | -1900 | μg | | パントテン酸 | | 2.29 | -2.29 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |