やぶまめ 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
やぶまめ 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 39.2 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 7.9 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 5.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 41.9 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 4.5 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 45.5 | -16 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 410 | -407 | mg | | カリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カルシウム | 44 | 14 | 30 | mg | | マグネシウム | 110 | 51 | 59 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.35 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 22 | 258 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |