やぶまめ 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
やぶまめ 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 12.2 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 13.4 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 3.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 67.1 | -47.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 6.2 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 69 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 35 | -32 | mg | | カリウム | 1100 | 580 | 520 | mg | | カルシウム | 44 | 46 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 180 | -70 | mg | | リン | 240 | 410 | -170 | mg | | 鉄 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.45 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 280 | 23 | 257 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | | 0.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |