やぶまめ 生 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
やぶまめ 生と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 14.9 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6.5 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.2 | -76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.3 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 72.6 | -52.9 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 3.1 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 74.3 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | カルシウム | 44 | 13 | 31 | mg | | マグネシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | リン | 240 | 280 | -40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.07 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | | 4.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |