やぶまめ 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
やぶまめ 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 27.8 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 17.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 6.5 | 32.3 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 23.2 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 20 | 9.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 820 | -817 | mg | | カリウム | 1100 | 260 | 840 | mg | | カルシウム | 44 | 24 | 20 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 280 | 6 | 274 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | | 5.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |