やぶまめ 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
やぶまめ 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 62.9 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 16.7 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.4 | -14.4 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 6.5 | 16.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 5 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.8 | 28.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 970 | -967 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 44 | 6 | 38 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 280 | 1 | 279 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | | Tr | 0 | μg | | パントテン酸 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |