やぶまめ 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 64.2 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 19.5 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.3 | -14.3 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6.5 | 15.1 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.2 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 3 | 48 | -45 | mg | | カリウム | 1100 | 330 | 770 | mg | | カルシウム | 44 | 4 | 40 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | | 7.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | | 0.92 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |