やぶまめ 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の栄養素を比較
やぶまめ 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 7.9 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 87.6 | -87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 79.6 | -79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 84.7 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 84.8 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 1100 | 37 | 1063 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | リン | 240 | 71 | 169 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 69 | 211 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |