やぶまめ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
やぶまめ 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 58.5 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 11.1 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.7 | -28.7 | g | | コレステロール | | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 6.5 | 30 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 3.7 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 38 | -35 | mg | | カリウム | 1100 | 51 | 1049 | mg | | カルシウム | 44 | 8 | 36 | mg | | マグネシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | リン | 240 | 86 | 154 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 3.6 | -3.6 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |