やぶまめ 生 と米 ［水稲穀粒］ 半つき米の栄養素を比較
やぶまめ 生と米 ［水稲穀粒］ 半つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 14.9 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 6.5 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 1.8 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.5 | -81.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.1 | -74.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 75.7 | -56 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 1.4 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 75.9 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 110 | 64 | 46 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 76 | 204 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 1 | -1 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |