やぶまめ 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
やぶまめ 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 3.6 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 32 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 11.6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 40.7 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 14.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 48.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 44 | 42 | 2 | mg | | マグネシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 4.6 | 9.4 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | | 1.82 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ナイアシン | | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 390 | -390 | μg | | パントテン酸 | | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |