やぶまめ 生 と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 32.3 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 9.2 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 52.5 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 2.1 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 54.2 | -24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 810 | -807 | mg | | カリウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | カルシウム | 44 | 11 | 33 | mg | | マグネシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | リン | 240 | 65 | 175 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.69 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |