やぶまめ 生 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 67.8 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 23.9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 6.5 | 7.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4.2 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.4 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 100 | -97 | mg | | カリウム | 1100 | 400 | 700 | mg | | カルシウム | 44 | 4 | 40 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 0 | 74 | -74 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |