やぶまめ 生 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
やぶまめ 生と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 62 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 20 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.5 | 10.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0.9 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 6.5 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | カルシウム | 44 | 96 | -52 | mg | | マグネシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 0 | 28 | -28 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |