やぶまめ 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 63.7 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 23.1 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 6.5 | 10.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.2 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 770 | -767 | mg | | カリウム | 1100 | 410 | 690 | mg | | カルシウム | 44 | 180 | -136 | mg | | マグネシウム | 110 | 41 | 69 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | | 3.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |