やぶまめ 生 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 54.5 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 17.2 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.4 | -23.4 | g | | コレステロール | | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 6.5 | 26.8 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 5.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.4 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 99 | -96 | mg | | カリウム | 1100 | 320 | 780 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 69 | -69 | μg | | セレン | 0 | 45 | -45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | | 6.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |