やぶまめ 生 ときび 精白粒の栄養素を比較
やぶまめ 生ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 13.8 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10 | -10 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 11.3 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 70.9 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 1.6 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 70.9 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1100 | 200 | 900 | mg | | カルシウム | 44 | 9 | 35 | mg | | マグネシウム | 110 | 84 | 26 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 16 | 264 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | | 3.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.95 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 7.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |