やぶまめ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 17.2 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 75.7 | -60.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 6.5 | 3.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 13.4 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.4 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 1100 | 810 | 290 | mg | | カルシウム | 44 | 46 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 91 | 19 | mg | | リン | 240 | 680 | -440 | mg | | 鉄 | 4.6 | 9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ナイアシン | | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 54 | -51.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |