やぶまめ 生 と魚類 えそ 生の栄養素を比較
やぶまめ 生と魚類 えそ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | やぶまめ 生 | 魚類 えそ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 77.6 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 20.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 6.5 | 0.8 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 2.8 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 0.1 | 29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 1100 | 380 | 720 | mg | | カルシウム | 44 | 80 | -36 | mg | | マグネシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： わにえそ、とかげえそ、まえそ等
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 45 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |